Екатерина Замолотчикова
Биография Екатерины Замолотчиковой
Екатерина Замолотчикова — мастер росписи имбирных пряников с тринадцатилетним опытом, автор обучающих курсов по пряничному делу. Окончила факультет технологии, предпринимательства и сервиса Орловского государственного университета в 2004 году. Знакомство с пряничным миром произошло в декретном отпуске в преддверии Нового года — натолкнувшись в интернете на расписные пряники, Екатерина искренне полюбила это дело.
С 2011 года самостоятельно осваивала тесто, глазурь и технику росписи. Через два года перешла из домашней кухни в собственный кондитерский цех. За девять лет работы испекла и расписала более 13 тысяч пряников для 1700 частных и корпоративных клиентов. Организовала и провела почти 400 мастер-классов для взрослых и детей в разных городах России.
На курсах Замолотчикова подробно разбирает все этапы — от выбора оборудования и инструментов до пошагового рецепта медово-имбирного теста, техник работы с айсингом и секретов идеальной выпечки. Каждый рецепт сопровождается видеоинструкцией. Программы рассчитаны на разные уровни: от «Айсинг для начинающих» до «Продвинутый пряничный мастер». Роспись пряников развивает творческое мышление и мелкую моторику, поэтому курсы популярны среди мам с детьми.
Действуют ли сейчас скидки на обучение у Екатерины Замолотчиковой?
Проверить →Целевая аудитория
✅ Кому подходит?
- Начинающим кондитерам, которые хотят освоить роспись пряников с нуля — Екатерина объясняет каждый шаг от выбора инструментов до готового изделия
- Мамам с детьми, ищущим совместное творческое занятие — роспись пряников развивает мелкую моторику и творческое мышление у ребёнка
- Тем, кто хочет монетизировать навык — курс «Продвинутый пряничный мастер» учит создавать пряники для продажи частным и корпоративным клиентам
- Любителям выпечки, стремящимся выйти за рамки стандартных рецептов и научиться создавать пряники — настоящие произведения искусства
❌ Кому не подходит?
- Тем, кто ищет курсы по профессиональной кондитерской подготовке (торты, десерты, шоколад) — программы сфокусированы именно на пряниках и айсинге
- Людям без доступа к базовому кондитерскому оборудованию — для работы понадобятся духовка, миксер и набор инструментов для росписи
Курсы Екатерины Замолотчиковой
Ниже — 4 образовательные программы Екатерины Замолотчиковой, собранных из каталога автора. Остерегайтесь мошенников: пиратские копии курсов не содержат обновлений и лишают вас обратной связи с преподавателем.
Курс минут
Подробнее →Курс Продвинутый пряничный мастер
Подробнее →Курс Как стать пряничным мастером
Подробнее →Видеоурок Айсинг для начинающих
Подробнее →Смотрите все доступные скидки на курсы Екатерины Замолотчиковой
Перейти к скидкам →Отзывы о Екатерине Замолотчиковой
Экспертный вердикт
Екатерина Замолотчикова — практик с впечатляющей статистикой: 13 000+ пряников, 1700 клиентов и 400 мастер-классов. Её курсы — от «Айсинг для начинающих» до «Продвинутый пряничный мастер» — превращают новичков в уверенных мастеров. Рецепт медово-имбирного теста хвалят все без исключения, а подробные видеоинструкции делают процесс понятным с первого раза. Идеальный выбор для тех, кто хочет творить красоту и получить новую профессию.
Вопросы о Екатерине Замолотчиковой
Нужен ли опыт в кондитерском деле для прохождения курса?
Нет, курс «Айсинг для начинающих» рассчитан на полных новичков. Екатерина начинает с выбора оборудования и инструментов, затем пошагово объясняет рецепт теста, технику работы с глазурью и секреты идеальной выпечки. По отзывам, даже те, кто «боялся браться за пряники», после курса «с гордостью делают лучшие пряники».
Что понадобится для обучения?
Базовый набор: духовка, миксер, скалка, формочки для вырезания, пищевые красители и инструменты для росписи (мешки, насадки). Полный список даётся в начале курса. Для начала подойдёт стандартный кухонный набор — специализированное оборудование не требуется.
Можно ли начать зарабатывать на пряниках после курса?
Да, Екатерина сама прошла путь от домашней кухни до собственного кондитерского цеха с 1700 клиентами. Курс «Продвинутый пряничный мастер» включает знания о развитии пряничного бизнеса. Многие ученики начинают принимать заказы ещё во время обучения.
Подходит ли обучение для детей?
Да, Екатерина целенаправленно делает курсы доступными для совместного прохождения мам с детьми. Сам процесс росписи пряников увлекает, развивает творческое мышление и мелкую моторику у ребёнка, а маме даёт возможность провести качественное время вместе.
Сколько пряников Екатерина испекла и расписала?
За девять лет работы — более 13 тысяч пряников для 1700 частных и корпоративных клиентов. Дополнительно организовала и провела почти 400 мастер-классов. Этот опыт отражён в курсах: каждый рецепт проверен тысячами повторений.
